Murat trabalhada como investigador no Olive Research Institute, que pertence ao Ministério da Agricultura e Florestas da República da Turquia. Tem-se dedicado especialmente às técnicas modernas de cultivo da oliveira, à gestão da olivicultura e à melhoria da produtividade da oliveira e da qualidade do azeite, contando com muitos anos de experiência como agrónomo.

Participou em vários projetos e reuniões técnicas no setor olivícola, como coordenador ou assistente, em Espanha, Portugal, Montenegro, Croácia, Azerbaijão e Palestina. Além disso, tem diversos projetos de investigação académica e publicações, sendo a sua tese de doutoramento dedicada à determinação das relações entre a concentração de pólen transportado pelo ar e vários dados climáticos na previsão da produtividade da oliveira.

É também um experiente provador de azeite, tendo integrado vários painéis de provadores e sido jurado em concursos nacionais e internacionais.